		フランス料理
白金台		シェ・イグチ

国産手作りロイヤルゼリー

2007年6月12・13日晴れ

蜂蜜採取からロイヤルゼリー採集

「シェ・イグチ」ブランドを作っているローズメイの秋田工場近くに、自社の養蜂所産のローヤルゼリー採集を行っている。

アカシアの木下に巣箱を置いて、採集し、煙が苦手な蜜蜂に煙をかけひるんでいる隙に蜜を取っている。

新しいアカシアの蜜。ローヤルゼリーは、働き蜂が女王蜂のために体内から分泌した物で、蜂蜜とは全く異質の物で、限られた特別な女王蜂候補の子育ての餌です。王台にローヤルゼリーがはいるようになっている。

王台の中から一つ一つ幼虫を取り除いていき、ローヤルゼリーだけを採集していく、全て手作業でしか出来ないとても根気の要る作業だ。生のローヤルゼリーを試食させてもらったが、生臭く甘味のないものだった、蜂蜜とは全くかけ離れている。実際には純粋なアカシア蜂蜜で調整して食べやすくしているそうです。毎日少量継続するのが良いそうです。
これだけの作業と摂取量、健康を考えたら、決して高い物でないことが分かる。
詳しく知りたい方はローズメイのHPを。⇒click

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